Auflösung Teebeutelrätsel

Hallo Ihr Lieben,

vor einiger Zeit hatte ich hier ein Rätsel für Euch. Leider haben nicht so viele mitgemacht. Trotzdem möchte ich es nun auflösen und euch nicht im Ungewissen lassen ; ).

Ein kleines Dankeschön geht in den nächsten Tagen an Otfried Dieringer, der mitgerätselt hat.

Es war ja ein Foto eines Teebeutels mit Fenchel.  Diesen habe ich für etwas verwendet, das man gerade wenn man auf seine Kohlenhydratzufuhr achten muss, auch Abends noch genießen kann.

Ein leckeres, aromatisches Low-Carb-Brot. Das Rezept habe ich in einem ganz tollen Buch gefunden, das mein Mann geschenkt bekommen hat.

Ich habe folgende Zutaten verwendet:

100g Sojaflocken von Alnatura

50g geschrotete Leinsamen von Alnatura

120g Weizenkleie von Alnatura

50g Mohn von Davert

30g Bioweizenvollkornmehl

1 Pck. Weinsteinbackpulver

1 TL Salz

1 Beutel Fenchel-Anis-Kümmel-Tee

5 Eier mittlere Größe

400g Magerquark

 

Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach und schnell gemacht. Mit 2 Kindern, Haus und Hund ist man doch immer froh über schnelle Rezepte, die auch noch funktionieren und einem beim abnehmen etwas helfen.

Eine Scheibe hat 115kcal, 11g Eiweiß, 6g Fett und 4g Kohlenhydrate.

Den Leinsamen und die Kleie sollte man zuerst etwas grob zermahlen, aber es gibt evtl. auch Geschäfte, die das fertig gemahlen verkaufen.

Anschließend habe ich alle trockenen Zutaten vermischt und dann die Eier, den Quark und das Wasser mit dem Quirl der Küchenmaschine verrührt. Ich benutze immer die Küchenmaschine, ich finde es ist keine große Arbeit die etwas nach jeder Benutzung abzuwischen und die Schüssel kommt sowieso in den Geschirrspüler.

Dann kommt der Teig in die Mitte eines Bogens Backpapier welches an 2 Seiten zusammengedreht wird. Ihr könnt das ganz gut auf dem Bild sehen. Die Oberfläche sollte frei sein.


Nun den Teig noch einritzen, Backpapier auf das Blech und bei 200° Ober/Unterhitze in der Mitte des Ofens ca. 1Std. backen. Ich habe es etwas länger drinnen gelassen, da ich gerne etwas mehr Kruste habe. Es ist sehr aromatisch und schmeckt auch wunderbar nur mit Butter. Weitere Rezepte findet ihr im Buch Low-Carb Die 80 besten Rezepte  vom Verlag König&Berg.

 

Viel Spaß beim nachbacken!

PS: Der Teebeutel wird natürlich aufgeschnitten und es wird lediglich der Inhalt verwendet um das Brot zu aromatisieren.

❤ lichst, Eure melimama
 

 

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